五仁月饼

五仁月饼的做法与步骤

1. 第1步.

   所有坚果，炒熟，烤熟都可以！反正得是熟的。核桃仁放烤箱180度烤了八分钟！其它都是炒熟的！切粒捞均匀。

   
2. 第2步.

   酒，蜂蜜，糖搅拌均匀倒入坚果混合。

   
3. 第3步.

   糯米粉！面粉放锅内小火炒熟，放凉，把面粉糯米粉混合放入坚果！戴上一次性手套抓捏均匀！保鲜膜盖上静置一段时间。如果可以抓捏成团就表示可以了。

   
4. 4.

   饼皮！容器装普通面粉，枧水，转化糖，油用筷子搅打均匀慢慢倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌成面粉絮。然后用手上下翻面的手法和成面团。盖上保鲜膜静置两个小时（忘了拍照）

5. 第5步.

   饼皮20克，馅30克。分好。

   
6. 第6步.

   饼皮包住馅，用右手虎口慢慢收！

   
7. 第7步.

   月饼模洒面粉防粘！做好的饼坯放入模具压实。

   
8. 8.

   烤箱预热。月饼放入烤箱200度烤五分钟定型！拿出刷蛋液！少刷点！别贪心！刷多了容易糊面哦！然后180度烤十二分钟！（这个时间自己掌握吧，每个烤箱脾气不一样）

9. 第9步.

   出炉！