素小炒｜西芹豆腐干爆炒尖椒

素小炒｜西芹豆腐干爆炒尖椒的做法说明

每到周末都想为家人翻翻花样，没少在下厨房app里学到新菜，最不用动脑筋的其实还是做我妈的拿手小菜，离妈妈很远，想吃到妈妈的味道就得自己动手了，现在我也琢磨出了基本同样的味道，如果你也喜欢小炒口味，那么这道素炒小菜一定能干完一大碗饭。

1.
准备工作：螺丝椒切斜片（2-3厘米），西芹切片，豆腐干切片，最好斜切，切面大一点厚薄适中
2.
炒锅加热，倒适量油，油温7成热，放一些豆豉（少量就行），翻炒一分钟，加入螺丝椒和西芹，翻炒，加盐，直到炒出水份，辣椒有点出水，变软，继续翻炒。
3.
等到螺丝椒和西芹变软后，加入豆腐干，因为我比较喜欢祖名牌厚一点的那种豆干，本身有咸味，所以最后加入。继续翻炒，如果感觉锅里有点干了，加一点点水，继续翻炒，最后出锅前加一点生抽，继续翻炒5-6下，关火。味道一级棒。