地中海芝士虾仁炖饭
地中海芝士虾仁炖饭的做法说明
在微博上看到圣凯师的视频「韩式辣酱芝士炖饭」，一时间买不到韩式辣酱，就在原基础上做了些变化，做出另一种风味～
地中海芝士虾仁炖饭的做法与步骤
- 第1步.
材料准备：
- 第2步.
先下蒜蓉/洋葱爆香（本人不喜欢吃洋葱，喜欢的童鞋可以都下喔），加入培根炒熟；
- 第3步.
加入部分虾仁，不建议一次性全下，稍后炖饭的时候虾仁会收缩；
- 第4步.
炒至出香味加入200ml左右的牛奶，搅拌防止焦底；
- 第5步.
随后可以加入少许辣酱（我用的是一小包的寿桃牌香辣滋味酱，大概下了整包的三分之一，怕辣的话可以酌量），搅拌；
- 第6步.
加入两片芝士，酱汁会开始变稠，需持续搅拌；
- 第7步.
芝士完全融化后可以加入白饭，迅速拌匀；
- 第8步.
不断搅拌直接收汁，再加入之前的虾仁，最后加入适量的胡椒粉，完成。
小贴士
辣酱可以调和牛奶与芝士的腻度，炖饭最后做出来有点辣辣的，又不会很腻，口味很棒！
上碟后可以再适量研磨少许胡椒粒调味装饰。
