虾仁青椒炒白菇
虾仁青椒炒白菇的做法说明
最近混搭出来的小炒，做法简单、营养健康、口感好并且颜色鲜艳好看。
虾仁青椒炒白菇的做法与步骤
- 第1步.
大虾去头去虾线剥壳切丁，加姜丝、盐、糖、酱油、生粉腌制10分钟以上（不要腌得太咸）
- 第2步.
鸡蛋煎好切成块状备用
- 第3步.
青椒红椒切丁，剁好蒜备用
- 第4步.
白菇切片备用
- 第5步.
锅热，下油，加点姜和蒜末炒香后下白菇
- 第6步.
白菇炒至5成熟时加入青椒和红椒一起炒，加入少许盐调味。煮至八成熟加入腌好的虾仁一起炒。虾仁变色就把之前剪好的鸡蛋倒入,炒至均匀就可以上碟了。
- 第7步.
上碟后撒点现磨黑胡椒，加点薄荷叶点缀。颜色非常好看。
小贴士
不要炒过火，影响卖相和口感。不要太干，炒菜中途可以适当加少许水（水不能太多）。
