快手炒面
快手炒面的做法说明
最近吃腻了家附近的大小馆子，终于忍不住试试自己的乱炖大法，但是意料之外的好吃啊，简直怀疑自己是大厨！哈哈哈，都是这面给我的自信啊😹
快手炒面的做法与步骤
- 第1步.
备料
- 第2步.
卷心菜切丝，火腿肠切丁，咸蛋蛋白与蛋黄分开，蛋白切末，蛋黄备用
- 第3步.
面条沸水煮锅2分钟，沸腾加凉水，再沸腾，起锅放在凉白开中，或者凉水中备用
- 第4步.
忘记拍照…… 热锅冷油，下火腿丁，青豆玉米粒，咸蛋白末大火翻炒2分钟，下冷面，继续翻炒 快起锅前加入卷心菜丝翻炒，加少量生抽（依个人口味添加酌减）翻炒片刻起锅， 如果有多余的卷心菜可以用油锅轻微翻炒至断生，或者加入辣酱炒出香味，看个人喜好
- 第5步.
最后将蛋黄碾碎，撒到面上，接近完美，再配上一点点自制萝卜干，完美！真的很好吃😋😋
