人人会做无油烟傻瓜版糖醋排骨

人人会做无油烟傻瓜版糖醋排骨的做法与步骤

1. 第1步.

   洗净

   
2. 第2步.

   用开水烫一下排骨 去除血水 准备姜葱

   
3. 第3步.

   冷油冷锅（油稍多点）放入锅中 翻炒几下 让排骨浸上油

   
4. 第4步.

   大火不停翻炒3-5分钟

   
5. 第5步.

   加入酱油醋汁 继续爆炒1-2分钟

   
6. 第6步.

   加入清水 没过排骨

   
7. 第7步.

   大火烧开

   
8. 第8步.

   加入冰糖一把

   
9. 第9步.

   盖上锅盖 调小火焖煮30分钟

   
10. 第10步.

    检查 骨肉分离 如果还不够烂 可以再继续焖煮10分钟

    
11. 第11步.

    大火收汁 这个过程可以尝尝 如果不够甜 可以再加些糖 汤在耗尽时 加入1/4碗香醋

    
12. 第12步.

    收汁过程中 调制一小口淀粉水

    
13. 第13步.

    收汁完成 只能到泡泡 看不见汤 铲子翻看有一点汤汁 （倒入淀粉水 继续翻炒10秒）最后一步 切不可提前加入 切记切记

    
14. 第14步.

    关掉火 继续翻炒十秒

    
15. 第15步.

    出锅