自制川味凉面

自制川味凉面的做法与步骤

1. 第1步.

   1.准备好黄瓜、胡萝卜和挂面，挂面不粗细为宜.

   
2. 第2步.

   2.将黄瓜和胡萝卜切丝备用。此时可以将煮面的水烧开。

   
3. 第3步.

   3.趁烧水的时间，准备一些炒熟的花生，然后将姜和蒜切成颗粒用温水 冲泡制成姜蒜水，取一小碗加入一大匙油辣子（根据吃辣程度酌情添加），一大匙生抽，两小匙醋，两小匙白糖，一小匙芝麻酱 ，半小匙花椒面，一小匙素蚝油调成汁备用。

   
4. 第4步.

   4.水开后加入挂面，煮至中间有个小白点就可以了，不要煮太软，煮好后捞起将水沥干后迅速加入两大匙香油搅拌将面分离，然后用筷子夹起来再风扇上吃凉就可以了。

   
5. 第5步.

   5.将花生米用擀面杖再保鲜袋里打碎，和切好的食材一起加入，然后加入调好的酱料（根据自己的口味酌量添加），喜欢吃葱 的朋友可以加点葱花

   
6. 第6步.

   拌匀开吃吧！