奶香馒头&豆沙包
奶香馒头&豆沙包的做法说明
除了奶香馒头
想做五谷杂粮馒头的话
就直接多加五谷杂粮粉进行搅拌揉面
想做果蔬包 直接果蔬榨汁去渣后汁揉面
水直接可用纯牛奶替代 就不用放奶粉了
面粉吸水性不同 酌量增减
口感很好
自己做的馒头没有像外面买的那么松软
吃起来有料的感觉就是好
豆沙馅想怎么放就怎么放
低粉也可以做馒头
广式馒头低粉做的比较松软
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奶香馒头&豆沙包的做法与步骤
- 1.
1.奶粉＋糖＋水 ＋酵母 混合放入面包机 2.再加面粉 揉面10～15分钟 揉到面团光滑 3.第一次发酵 4.发酵好后 揉面排气 分割重量(如果要包陷料 就在这一步可以包进去了) 5.锅内烧开水 水开后关火 6.做好一个馒头就抹适量油再放入蒸锅里 提前发酵和防止粘连 7.发酵20分钟左右 开大火蒸20分钟关火 再闷几分钟夹出来
