抓炒里脊
抓炒里脊的食材和调料
| 里脊 | 克 |
| 淀粉 | 勺 |
抓炒里脊的做法与步骤
- 1.
里脊大片打花刀切成条，4，5厘米长➕盐➕料酒➕鸡精➕水，一斤肉100毫升水的比例，把水分抓进肉里，加干淀粉，干淀粉的量是肉体积的5分之一 取一份料汁加葱姜蒜，蒜量要大， 5成热炸肉，升温复炸， 底油➕碗汁➕水淀粉少许➕里脊
| 里脊 | 克 |
| 淀粉 | 勺 |
里脊大片打花刀切成条，4，5厘米长➕盐➕料酒➕鸡精➕水，一斤肉100毫升水的比例，把水分抓进肉里，加干淀粉，干淀粉的量是肉体积的5分之一 取一份料汁加葱姜蒜，蒜量要大， 5成热炸肉，升温复炸， 底油➕碗汁➕水淀粉少许➕里脊
