萨拉米菜苔烘蛋（frittata）
萨拉米菜苔烘蛋（frittata）的食材和调料
| 鸡蛋 | 12个 |
| 牛奶 | 1/2杯(118ml) |
| 犹太盐 | 适量 |
| 现磨黑胡椒粉 | 适量 |
| provolone芝士 | 4盎司(113g) |
| 特级初榨橄榄油 | 2大勺(30ml) |
| 西洋菜苔 | 一把 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 腌辣椒 | 1大勺(15ml) |
| 热那亚萨拉米肠(genoa salami) | 2盎司(57g) |
萨拉米菜苔烘蛋（frittata）的做法与步骤
- 1.
预热烤箱到190度。鸡蛋打散，倒入牛奶、3/4茶匙盐、一小撮胡椒粉搅打均匀，然后倒入磨碎的芝士搅匀备用。
- 2.
锅中倒入橄榄油，中高火热锅，倒入粗粗剁碎的菜苔和大蒜翻炒5分钟左右，菜苔炒萎了就倒入腌辣椒搅匀离火，稍稍放凉就倒入蛋液碗中搅拌搅拌。
- 3.
擦干净锅，重新开到中高火，然后将萨拉米肠切片在锅底铺成一个圆盖住锅底（具体形状看图），然后倒入蛋液，不要搅动，加热一两分钟，边缘处开始固定就离火，送入烤箱烤25到30分钟后取出晾5分钟，然后翻转脱模。
- 第4步.
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