番茄洋葱迷你汉堡（sliders）
番茄洋葱迷你汉堡（sliders）的食材和调料
| 去骨带皮鸡腿 | 4个 |
| 葡萄籽油 | 2大勺(30ml) |
| 犹太盐 | 适量 |
| 现磨黑胡椒粉 | 适量 |
| 植物油 | 一锅 |
| 普通面粉 | 1杯(237ml) |
| 剁碎的圣女果 | 1杯(237ml) |
| 红皮洋葱切丁 | 1/4杯(59ml) |
| 新鲜欧芹碎 | 1大勺(15ml) |
| 无盐黄油 | 2大勺(30ml) |
| 迷你汉堡面包 | 8个 |
| 蛋黄酱 | 佐餐 |
番茄洋葱迷你汉堡（sliders）的做法与步骤
- 1.
预热烤箱到110度。往鸡腿中倒入葡萄籽油、1/4茶匙盐、1/4茶匙胡椒粉搅匀，放在烤盘上，送进烤箱烤35分钟后离火晾1小时。
- 2.
这期间准备酱料。圣女果、洋葱、欧芹、1茶匙盐、半茶匙胡椒粉倒入锅中小火干焅30分钟，不时过来搅拌搅拌。然后离火盖盖保温。
- 3.
锅中倒入7.5cm的油，加热到175度。面粉、半茶匙盐、一小撮胡椒粉混合均匀，倒入鸡腿搅匀，然后送进锅中炸四五分钟，变成金棕色就捞出沥干油，稍稍放凉后切两半。
- 4.
往面包切面上刷上一层薄薄的黄油，中高火热锅，将面包切面朝下放锅里烤香。然后往面包切面涂上蛋黄酱，放上一块鸡腿肉，倒入酱料，把面包盖扣回去就好了。
- 第5步.
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