【山姆厨房】茄子香菇酱蒸米饭
【山姆厨房】茄子香菇酱蒸米饭的做法说明
很家常切美味的一款酱汁，简直是下饭神器，和米饭鸡蛋味道很搭。山姆的金钱菇很清香，口感也很软，和茄子味道、口感都很相配。整体看起来浓郁但不一点不油腻。适合拌饭、拌面！
1-2人份
制作时长：半小时
【山姆厨房】茄子香菇酱蒸米饭的做法与步骤
- 第1步.
准备好需要的材料，金钱菇提前3-4小时泡好。
- 第2步.
大米清洗好，米水比例1：1，一起放入碗中。放蒸锅上蒸20分钟左右。（也可以直接煮好）
- 第3步.
香菇、茄子切小块。小葱切碎。鸡蛋煮好。
- 第4步.
热锅放入少量橄榄油，加入香菇翻炒，加豆瓣酱继续翻炒出香味。
- 第5步.
加入茄子继续翻炒，直至茄子炒软。
- 第6步.
加入少量水（没过食材即可），加入煮好的鸡蛋，中小火炖煮收汁。
- 第7步.
出锅前，加入少量淀粉勾芡，让汤汁浓稠一些。
- 第8步.
煮好的香菇茄子酱加上小葱碎，放上米饭即可。
