爆汁猪肉锅贴（抄馅、煎法）
爆汁猪肉锅贴（抄馅、煎法）的做法说明
我家小老虎今年开始了小学生活，早晨起床早，为了配合紧张的时间，我把馅料炒熟了，这样只要外皮熟了，就能吃了，大大缩短了时间，煎一下大约5分钟左右。
爆汁猪肉锅贴（抄馅、煎法）的做法与步骤
- 第1步.
热锅不放油，直接下猪肉糜，翻炒至出油。
- 第2步.
出油后，加蒜末、姜末，继续翻炒。
- 第3步.
然后加1勺料酒，继续翻炒，炒制肉糜完全变色，盛出备用。
- 第4步.
用锅内剩下的油炒卷心菜叶。
- 第5步.
卷心菜叶变软后，倒入肉糜，翻炒。
- 第6步.
1勺生抽+1勺老抽，翻炒均匀。
- 第7步.
倒入一袋烤肉酱，这个烤肉酱的口感是甜口的。
- 第8步.
1/2小勺盐，翻炒均匀。
- 第9步.
调一点水淀粉，不然太水，很难包。
- 第10步.
饺子皮包起来，我包这个四角锅贴是因为这个形状的锅贴，内陷塞得最多！
- 第11步.
下面说煎法，不粘锅加适量油，直接从冷冻取出锅贴，摆好，锅中的油+锅贴解冻时的水，锅子中会巴拉巴拉的，没事，中火煎。
- 第12步.
煎至锅贴底部上色。
- 第13步.
然后倒入小半碗水，差不多到锅贴1/3处。
- 第14步.
立马加盖，利用蒸汽煮熟，中火或大火都可以，大火的话稍微多加点水，熟得快。
- 第15步.
水差不多干的时候，撒葱花。
- 第16步.
撒芝麻。
- 第17步.
装盘。
小贴士
放包心菜是因为有汁水，因为我不喜欢放皮冻，不健康。
