糖醋排骨
糖醋排骨的做法说明
为大家解锁糖醋排骨，这是一道古老的川菜～
糖醋排骨的做法与步骤
- 第1步.
排骨切小块，尽量小点
- 第2步.
所有材料准备好
- 第3步.
排骨汆水，将血水收尽
- 第4步.
油烧到五成热，下红糖冰糖，小火待糖熬化
- 第5步.
下排骨翻炒3至5分钟
- 第6步.
下八角香叶，炒香
- 第7步.
下老抽，上色上味
- 第8步.
倒入茉莉花茶水，盖上锅盖，焖5-8分钟，下两勺醋，大火收汁～
- 第9步.
起锅，撒适量芝麻，成了
小贴士
1、茉莉花茶一定要浓，这样最后的排骨才有一股淡淡的清香
2、油不宜过多，因为排骨会熬出一些油，而且糖化后也有水，过多的油会影响最后排骨的口感（今天我的油就稍多了点）
