全家都爱的意大利千层面

全家都爱的意大利千层面的做法与步骤

1. 第1步.

   材料图

   
2. 第2步.

   先把胡萝卜和洋葱分别切碎。洋葱什么颜色的都行，胡萝卜和洋葱大小都随意，喜欢吃的弄个大的，不喜欢的弄个小的，胡萝卜放不放随意，洋葱必须有

   
3. 第3步.

   快手快手，所以为了省时间我用了搅拌机打洋葱和胡萝卜。但我建议各位，一定要用爱来使用搅拌机，不要为了省时间把胡萝卜和洋葱放一块打，因为打出来会一块大一块小，很不好炒，炒了也不好看，吃起来就像在探险，你完全不知道下一秒你咬到的大块食物是什么东西。

   
4. 第4步.

   正式开始做了，热锅倒油。油比平时做菜稍微多点。我其实没有橄榄油了用了核桃油，这就是我的爱不够，爱要够会立刻冲出门买橄榄油的。不过没橄榄油随便用什么油都行，不够的爱我们就用个😘补上吧。 记得火要开中火，火太大容易糊锅

   
5. 第5步.

   在做这一步之前，我们要做一件非常重要的事，开抽油烟机，开窗户，否则你会泪流满面。这都是爱啊！中小火把洋葱炒香

   
6. 第6步.

   放肉馅炒散

   
7. 第7步.

   放胡萝卜继续炒

   
8. 第8步.

   肉馅完全散掉熟了之后放番茄酱。这个番茄酱是那种搅拌机打碎的西红柿那种酱，不是沾薯条那种甜酸的酱。如果你充满了爱，完全可以自己买几个大西红柿自己用搅拌机打成酱，或者热锅自己炒，但我的爱太少了，为了快我选择了超市货，不够的爱就多来几个😘😘😘吧

   
9. 第9步.

   放罗勒等意大利香料。我没具体看自己都放了啥，但一定要放罗勒，罗勒=意大利，没罗勒就没有意大利。其他的，我觉得不要放百里香，那个味儿太冲，加多了容易变难吃。剩下的香料完全可以你喜欢啥就加啥，不喜欢就别加，但记得一定不要加太多。

   
10. 第10步.

    来点黑胡椒粉。如果给小朋友吃，那就放一点。如果给男朋友吃，那来一把。

    
11. 第11步.

    我还加了点红酒醋，加不加无所谓的。主要是我家这瓶快过期了，不用怪浪费的。加了有点酒味有点醋味，闻着挺香的。

    
12. 第12步.

    加一块牛肉浓汤宝之类的。我加了这个就不放盐了，因为给小朋友吃不要太咸。如果你口特重可以来点盐，要是很一般的话就别放了

    
13. 第13步.

    放香叶

    
14. 第14步.

    放点水，少半碗就可以，然后开小火炖。主要靠炖让肉馅进味儿。

    
15. 第15步.

    趁着熬肉酱做白酱，面粉倒锅里，开小火慢慢炒。一定小火，要不然糊了。面粉就来豆浆机送的量杯小半杯，牛奶就是普通大小玻璃杯一杯，白酱可以适当多点，因为我们是快手还记得吗？所以我们不煮饼皮的，为了饼软得多点水

    
16. 第16步.

    一杯牛奶这么多

    
17. 第17步.

    面粉炒差不多了倒牛奶，继续搅拌。干面粉都搅匀，完了肯定有面疙瘩。像我这种炒白酱废人，一般都会炒出一碗疙瘩汤。如果你是做给男朋友吃，那这一步的时候可以稍稍放点盐，但其实就是不放味道也是可以的，所以一定少放盐，要不然很容易会变太咸。

    
18. 第18步.

    然后我会把白酱疙瘩汤倒进滤网，过一下，用勺子在网上压压，得到一碗白酱。完美。各位如果是炒白酱高手的话请一定给我讲讲窍门。还有，炒白酱我还看到过用奶油的，但我觉得热量太高了，对家人体型和健康都不好，就还是用牛奶了。这都是爱啊！

    
19. 第19步.

    这时候肉酱也好了。肉酱不用熬太干，带点汤比较好，但也别弄太多汤，要不然就变意大利片汤了。

    
20. 第20步.

    接下来考验手艺的时刻到了！摆上饼皮刷白酱，烤盆最底下可以也抹点酱，不摸也没事的。

    
21. 第21步.

    然后放肉酱，撒起司碎。记得是起司碎不是起司粉啊。然后再放饼皮，再摸酱，放肉酱，起司碎。如此循环到你的肉酱全用完。

    
22. 第22步.

    肉酱放完了就别放饼皮了，要是白酱还有剩就都抹上，这都是爱啊别浪费。要是没白酱了就直接把起司碎撒上。记得多留点起司碎，撒满了烤出来菜了好看才好吃。

    
23. 第23步.

    烤箱175度45分钟。各位根据自己烤箱加减时间

    
24. 第24步.

    基本烤成这样就是可以了。起司酥脆了，带一点焦口感很好。再过会糊的。最主要的是火别大过175，因为饼皮需要吸收酱汁来变软，所以烤制时间上至少要超过30分钟我觉得口感才会比较好，所以要是看见20分钟起司就糊了那证明火太大了，调小点比较好

    
25. 第25步.

    成品图