银鱼煎蛋

银鱼煎蛋的做法与步骤

1. 1.

   银鱼去头去尾，改小段，用盐糖味精，胡椒粉，黄酒腌渍入味

2. 2.

   鸡蛋打匀，调基本味，白醋，胡椒粉，放入腌好的银鱼，葱花，加原料的四分之一清水，搅拌均匀，再加湿淀粉（淀粉不易太多）

3. 3.

   三层热的油煎鸡蛋，油要多，鸡蛋要煎的厚实，两面金黄后周围淋少许清水，加盖焖至一会即可