面筋炖牛腩

面筋炖牛腩的做法与步骤

1. 1.

   面筋四开切方丁，牛腩切大块 冷水下锅焯水➕葱姜➕料酒撇去飞沫煮6分钟捞出 油➕牛肉炒干➕葱姜➕辣椒草果大料香叶桂皮➕料酒加水➕葱姜水➕酱油➕老抽➕番茄酱一大勺（番茄酱是为了让肉软烂，木瓜菠萝都可以使肉类软烂）➕蒜蓉辣酱高压锅30分钟，再倒入炒锅，倒入面筋➕盐➕老抽，汁不要收太干➕面筋变大，盛出