冰皮月饼（免白油）
冰皮月饼（免白油）的做法说明
这个配方是非常简单的做法，之前也查了很多，用的都是各种粉类。对于我这样一个新手来说，这样简单的配方是很容易上手的。
这个配方是按照50克的月饼配的。另外模具也是5克的。
冰皮月饼（免白油）的做法与步骤
- 第1步.
以上是这次用的料，馅料买太多，每个都想尝尝。
- 第2步.
冰皮月饼粉过塞
- 第3步.
凉好大概85度以上热度的水 加到月饼粉里 揉成光滑面团，用保鲜膜包好，放置一小时。
- 第4步.
等待的时间可以把馅料分出来，馅料和皮的比例为1:1=25G：25G。分出的馅料用保鲜膜盖好。
- 第5步.
按照比例揉出面团。我把一部分面团加了些果粉，做了带颜色的皮。
- 第6步.
用手把面团压平，放入馅料，合口滚圆。
- 第7步.
裹好熟粉，放入模具。下压，取出。
- 第8步.
做好的月饼放入冰箱冷藏口感更好。
小贴士
1、馅料不要买太油的，太油的馅包的时候不好合口。
2、如果想做带颜色的月饼，建议果粉在加水的时候直接加进去。
3、裹熟糕粉的时候要均匀。
