完美披萨底
完美披萨底的做法说明
我爱吃披萨，你呢？披萨完全可以自己在家做。想做出跟外面卖的一样的披萨就得有个好食谱帮你先做一个酥脆又有嚼劲的披萨底。跟随这个食谱你一定能做出完美的家庭自制披萨。
完美披萨底的做法与步骤
- 第1步.
准备食材。
- 第2步.
在厨师机中放入高筋面粉，酵母，盐①，糖和水。
- 第3步.
揉成光滑面团。
- 第4步.
然后室温下发酵至二倍大（注意酵母和盐、糖不能直接接触）。
- 第5步.
烤箱预热至250度。将发酵好的面团平均分成3份。
- 第6步.
取其中一份压扁。
- 第7步.
整形成披萨底。
- 第8步.
将迷迭香切碎。
- 第9步.
在披萨面胚上洒入适量迷迭香和盐②。
- 第10步.
将披萨送入烤箱250度烤至边缘微黄，约5-7分钟。
- 第11步.
将植物油与蒜泥混合。
- 第12步.
涂在烤好的披萨上。
- 第13步.
披萨底在烤箱中烘烤。
小贴士
1. 注意酵母和盐、糖不能直接接触。
2. 烤箱必须要预热到最高温度。
3. 可在披萨底上扎一些小孔，防止披萨底在烘烤过程中鼓起。
4. 没有披萨石可以将烤盘翻过来代替披萨石使用。
5. 高温短时间烘烤才能使披萨外焦内软。
