【速成】土豆焖牛腩

【速成】土豆焖牛腩的做法说明

啊啊啊啊我做完忘了拍了！！！😭😭😭
本来不是特别爱吃牛肉的一个人，奈何家里好几个吃不了羊肉的！所以经常就买些牛腩来做。唯一痛苦的是感觉炖菜都很久诶！but，今天来分享一下用最简单的食材最快的速度做一道超级下饭的土豆焖牛腩～❤️

第1步.
牛腩先用水泡一下，去去血水；然后烧热水放进去去血沫。盛出清水洗净沥干备用。
第2步.
2-3个面土豆切大块，别怕。葱拿出一大半葱白切好，蒜随意吧，大块就行。姜片--我特别讨厌吃到姜，所以每次切成跟其他材料比较不一样的形状和大小，方便区分。大家不用切小条。1-2根萝卜切稍小一点的块儿，最后才用。
第3步.
热油锅，多加点油，放入3颗八角和一小把花椒粒、一大半的葱白、蒜、姜放进去炒香，然后下牛腩进去翻炒。加入一勺料酒多炒一下。
第4步.
继续加入生抽、老抽、蚝油进去翻炒均匀，色泽要美丽。酱都“化开”，炒匀了以后放入高压锅里。
第5步.
加水、再把剩下的八角花椒还有香叶放进去，没过肉就行，水别加多。
第6步.
Optional：（答应了王总要做“入口即化”的土豆，所以切了大块直接放高压锅了，喜欢口感硬一些的，最后跟萝卜一起煮就行）
第7步.
盖盖子，烧开等上汽。
第8步.
上汽后20分钟可以关火了（不是很软烂。喜欢软烂的可以多压10分钟）。凉水冲一下，就可以解压打开盖子了。飘香～
第9步.
加入胡萝卜和一些两小勺盐，烧开了慢火煮着。接下来就看你有多少时间啦～慢慢炖着，需要上菜了就大火收汁，加点葱花香油都挺不错的～