高压锅酱牛肉

高压锅酱牛肉的做法与步骤

1. 1.

   将牛腱子、姜片、葱段入冷水锅烧至沸腾，撇掉血沫后捞出。

2. 2.

   不粘锅内添少许油，烧热后转小火，放入花椒、八角、香叶、桂皮、干辣椒爆香，再加葱段、姜片；添水后转大火，加入1勺老抽2勺生抽后烧开；加入冰糖至冰糖融化。

3. 3.

   将牛腱子、不粘锅内烧的汁和调料全部倒入高压锅内，深度将将盖住牛腱子，如果烧汁不够，添热水；选牛羊肉类选项

4. 4.

   将牛腱子拿出来放在架子上沥干，将高压锅内剩余汤汁倒出来一部分开火收一下汁，将牛腱子放入锅内滚一圈均匀粘上汤汁，放在架子上沥干。

5. 5.

   放凉后就可以切片啦