中餐厅-豆瓣鸡
中餐厅-豆瓣鸡的做法说明
最近被中餐厅疯狂种草，已经做了其中好几样菜了，新一集中周冬雨做的豆瓣鸡好像还没见人发，截图发出来仅供参考。看着样子太符合我这种无辣不欢人的口味，又这么简单，一定要发出来大家共享
中餐厅-豆瓣鸡的食材和调料
| 糖 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 鸡腿肉 | 1-2只 |
| 水 | 半碗 |
| 淀粉 | 2大勺 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 干辣椒 | 若干(请根据个人口味调节) |
| 姜末 | 适量 |
| 蒜末 | 适量 |
| 葱段 | 适量 |
| 豆瓣酱 | 1勺(腌制鸡肉的时候有盐，不用放太多豆瓣酱，会很咸) |
中餐厅-豆瓣鸡的做法与步骤
- 第1步.
用糖，盐，酱油，料酒把鸡腿肉稍微腌制一下。
- 第2步.
半碗水＋2大勺淀粉＋一个鸡蛋拌匀
- 第3步.
将腌好的鸡腿肉裹上蛋面糊
- 第4步.
油烧开后，把鸡腿肉炸锅炸
- 第5步.
搅拌划散
- 第6步.
炸至金黄捞出沥干
- 第7步.
低温下油，放入葱姜蒜末，干辣椒，炝出香味
- 第8步.
加入1勺豆瓣酱炒匀
- 第9步.
将炸过的鸡腿肉倒入锅中
- 第10步.
翻炒均匀，铛铛铛铛～出锅🤗
