芝士奶酥小饼
芝士奶酥小饼的做法说明
芝士奶酥小饼
芝士奶酥小饼的做法与步骤
- 第1步.
①黄油切薄片，室温软化充分。
- 第2步.
②加入糖粉和盐。
- 第3步.
③用刮刀压拌均匀。
- 第4步.
④用打蛋器搅打均匀至颜色变白的乳霜状。
- 第5步.
⑤分次加入全蛋液，搅打均匀。
- 第6步.
⑥每一次都要充分搅打均匀再加下一次，直到蛋液加完为止。
- 第7步.
⑦筛入低筋面粉和奶粉。
- 第8步.
⑧加入芝士粉。
- 第9步.
⑨用刮刀压拌至无干粉，成团。
- 第10步.
⑩16*25cm的烤盘铺油纸，将做好的面团放入烤盘。
- 第11步.
⑪用小的擀面杖擀开，呈匀称的方形面片。
- 第12步.
⑫蛋黄打散，均匀的刷在面片表面。
- 第13步.
⑬用叉子叉一些均匀的小孔，防止烘烤的时候鼓起。
- 第14步.
⑭放入充分预热的烤箱中层，上下管170度烘烤25-30分钟即可。
- 第15步.
⑮小心的取到冷却架或者木板上稍稍冷却，切成大小合适的方块即可。
- 第16步.
16.芝士的香气非常浓郁，烘烤的时候整个房间都是浓浓的芝士味道。
- 第17步.
17.
小贴士
tips
①黄油也可以用非发酵型。
②烤盘尺寸差不多的就行，区别在于厚、薄。厚一点应该吃起来更棒。
③金属烤盘若是传热比较快的话，下管请用150-160摄氏度。
