黄鱼韭黄春卷
黄鱼韭黄春卷的做法说明
鲜美嫩滑的黄鱼春卷是一道传统小吃，属于节日美食。
黄鱼韭黄春卷的做法与步骤
- 第1步.
黄鱼洗净、拆骨，切片。放入调料（盐，鸡精，料酒，胡椒粉，葱，姜，油，水淀粉等）腌制1小时。
- 第2步.
韭黄洗净，切断，翻炒。
- 第3步.
加入盐，鸡精，淀粉水调料，收水，装盆，放凉备用。
- 第4步.
春卷皮减去一角。
- 第5步.
中间放适量韭黄。
- 第6步.
在韭黄上放腌制好的黄鱼片。
- 第7步.
完工😘
- 第8步.
锅里放油烧至八成热，转中火逐一放入春卷。
- 第9步.
炸至表面呈金黄色，捞起用吸油纸吸去表面多余的油即可。
- 第10步.
开吃啦😋
小贴士
1、黄鱼一定要选用新鲜的，冷冻的会有点腥。
2、馅料要晾凉后才能包春卷，否则容易破皮渗漏。
