开屏武昌鱼
开屏武昌鱼的做法说明
这么喜欢吃鱼，不会做怎么可以呢😊
开屏武昌鱼的做法与步骤
- 第1步.
挑选新鲜武昌鱼一条，洗去内脏控干水备用
- 第2步.
剪掉鱼鳍，切去头和尾
- 第3步.
从头部开始，用刀从鱼背往鱼腹处切到鱼尾处，切记不能切段，如图
- 第4步.
切好的鱼放入烤盘里，加入一小勺盐均匀撒在鱼身上，料酒2汤匙来个桑拿鱼（翻面摸遍鱼身）腌制20分钟
- 第5步.
准备好的葱切丝儿、清红椒切丁、姜切片、切丝儿
- 第6步.
一半葱丝儿、姜片铺在盘底部
- 第7步.
将剩下葱丝泡入凉水备用
- 第8步.
将腌制好的鱼放入盘中摆出造型，鱼头放在前面（鱼大 盘小了）😂尾巴只能放头里，
- 第9步.
摆好造型后，将泡至的葱丝和姜丝铺在头的根部，清蒸的鱼肉很容易熟，冷水上锅～上气开始蒸6分钟关火焖2分钟就可以
- 第10步.
蒸鱼的时间来调个汁儿 蒸鱼豉油4汤匙、白胡椒粉适量、盐少许、糖适量、耗油1汤匙、鸡精适量搅拌均匀
- 第11步.
蒸好的鱼汤汁太多可以倒出去一些，换掉蒸过的葱丝儿、姜丝后，再均匀的淋上搅拌好的汤汁儿
- 第12步.
另起一锅，倒入食用油，烧热油淋在鱼身上 滋啦 滋啦……香飘四溢
- 第13步.
给穿个花裙子😊摆上切好的青椒丁装饰一下，是不是美爆了
- 第14步.
成品
- 第15步.
成品
