鸡煲蟹
鸡煲蟹的做法与步骤
- 第1步.
由于过程没有拍照 委屈大家看快成品的了 1-先用姜片淀粉盐胡椒粉适量糖腌制洗好的鸡块（可以放点老抽或柱侯酱上色）大概15分钟 期间可以宰蟹 2-把蟹体和蟹盖掰开 去鳃洗净 （尽量叫家中男士帮忙）再加入料酒胡椒粉少许盐少许淀粉腌制 3-花生油下锅 下姜片爆好 下鸡块不急着翻 两面煎金黄盛起后用 4-把锅洗净 下姜片炒蟹 延锅边淋少许料酒（蟹盖不炒，放一边）七分熟可以了
- 第2步.
5-准备砂锅 放少许油 下三瓣蒜油爆一下 放鸡块 开了以后放少许热水（放白菜或冬瓜在底下就不必放水） 6-大概三分钟 把蟹放在鸡块上面 放蟹蟹在上面 盖子盖好 7-过五分钟基本上都熟了 把香芹香菜葱段放在顶上 盖10-15秒盖子 即可关火上菜
小贴士
为了不太咸，我没放多少盐，放了大概半汤勺的柱侯酱，颜色好看还不会咸，再就是鸡块别加水煮太久，会没口感。
