秘制鸡腿面
秘制鸡腿面的做法与步骤
- 第1步.
先把番茄，葱，香菜切段。
- 第2步.
材料切好备用
- 第3步.
鸡腿切段，倒入半勺料酒搅拌，加入酱油两勺，少量姜丝。个人口味可以加入蚝油，酱油可以酌量减少。腌制1到2小时。
- 第4步.
蔬菜洗净，除了菜心，可以切对半。
- 第5步.
鸡蛋按个人喜好，本人偏好卤蛋。水滚再放鸡蛋，小火滚10分钟，最后大火1分钟，捞起来，冲冷水，去壳，加入酱油，最好是能盖过鸡蛋。也可以煎荷包蛋。
- 第6步.
锅中加入少量油
- 第7步.
小火3分钟，煎制两面金黄，大火收汁
- 第8步.
焯一下番茄，大概一分钟，青菜30秒就可以了，记得水不用倒掉，用来下面条
- 第9步.
开水直接加入3分之一的浓汤宝，加入面条或面饼
- 第10步.
最后加入葱花香菜卤蛋番茄青菜，个人喜好可以加入香油
小贴士
鸡腿用筷子可以轻易戳穿就可以了
