糖醋排骨（彩椒版）
糖醋排骨（彩椒版）的做法说明
最近在追《中餐厅》看着明星们烧着诱人的糖醋排骨，顿时感觉好想吃呢！因为很久没烧过了。
今天就发个我自创的加甜椒的糖醋排骨，以前孩子们还小在家同时要照看他们，来不急烧很多菜。这道菜正好有荤有素拌饭又好吃。
糖醋排骨（彩椒版）的做法与步骤
- 第1步.
排骨冷水下锅，同时放葱结、2片姜和2勺料酒，大火烧开排骨肉质发白，捞出排骨温水洗净表面浮沫，沥干水分待用。
- 第2步.
红绿黄甜椒切小三角块。
- 第3步.
锅内放2勺油和2勺冰糖，中小火加热，用铲子不停翻炒冰糖。
- 第4步.
等冰糖全部融化了，糖液渐渐变为琥珀色，再稍微加热半分钟就可以了。
- 第5步.
迅速倒入排骨，用铲子不停的翻炒，等排骨均匀裹上金黄色的糖浆。
- 第6步.
加入1勺老抽、2勺生抽和1勺料酒翻炒一下。
- 第7步.
倒入开水没过排骨，大火烧开后转中小火煮15分钟。
- 第8步.
加入4勺康乐醋，继续中小火煮15分钟。
- 第9步.
加入红绿黄甜椒，继续中小火煮5分钟。
- 第10步.
5分钟后尝下咸淡，加点盐和糖调味，然后大火收汁。（如果你喜欢汁水多点拌饭的话，就不要收汁了，用生粉加点水勾芡下排骨即可出锅。）
