酸奶提子麦芬
酸奶提子麦芬的食材和调料
| 土鸡蛋 | 2个（去壳61g） |
| 卡士酸奶（稀） | 220g |
| 玉米油 | 50ml |
| 自制柠檬酒（也可以不放。） | 2g |
| 低筋面粉 | 150g |
| 小苏打 | 1/4小勺 |
| 泡打粉 | 1/2小勺 |
| 细砂糖 | 52g |
| 葡萄干 | 40g |
| 葵瓜子仁 | 20+10g |
酸奶提子麦芬的做法与步骤
- 1.
鸡蛋打散，加入细砂糖、玉米油搅拌至糖化。
- 2.
加入卡士酸奶、柠檬酒，搅拌均匀。
- 3.
加入过筛的低筋面粉、小苏打、泡打粉，翻拌均匀至没有干粉。如果觉得还是不够细腻的话，可以将面煳过筛一遍。
- 4.
最后加入葡萄干和20克葵瓜子仁翻拌均匀。
- 5.
将蛋糕糊装入尖口的量杯中，将面糊均匀地倒入九个蛋糕纸杯中，装八分满，表面撒入10克葵瓜子仁，然后将蛋糕纸杯连同烤盘一起从高处摔下，震动一下，使蛋糕面糊表面平整，并排除蛋糕糊中多余的气泡。
- 6.
放入预热好的烤箱中层180度，烤35分钟左右，至表面呈金黄色即可，出炉后放在晾架上晾凉。
