纯白海鲜饭

纯白海鲜饭

纯白海鲜饭的做法说明

海鲜饭最有名的应该是西班牙的Paella,这款纯白海鲜饭没有番茄、藏红花之类有颜色的食材加入,做完发现,这不是无水版潮汕海鲜粥么。

纯白海鲜饭的食材和调料

虾仁250g
墨鱼250g
鲜贝200g
大米一杯半
两瓣
香菜两根
白酒半杯
辣椒两茶匙
橄榄油四茶匙
适量

纯白海鲜饭的做法与步骤

  1. 第1步.

    向铸铁锅内倒入四汤匙量的橄榄油。

    纯白海鲜饭的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    凉油放入两瓣大蒜的切片。

    纯白海鲜饭的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    蒜片的周围开始滋滋响的时候倒入冷冻的虾仁、鲜贝和墨鱼仔。

    纯白海鲜饭的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    待冷冻的海鲜融化后倒入半杯白酒。

    纯白海鲜饭的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    继续撒入两茶匙量的辣椒粉。

    纯白海鲜饭的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    翻炒均匀。

    纯白海鲜饭的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    待汁液沸腾后倒入洗净的一杯半大米。

    纯白海鲜饭的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    翻炒一会儿让米粒尽量吸收到汁液。

    纯白海鲜饭的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    开始沸腾后转小火加盖炖煮15分钟。

    纯白海鲜饭的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    15分钟后向潮湿的米饭中加入适量的盐。

    纯白海鲜饭的做法步骤 第10步
  11. 第11步.

    再加入两根香菜的切碎。

    纯白海鲜饭的做法步骤 第11步
  12. 第12步.

    翻炒均匀后离火加盖放置5分钟就好啦。

    纯白海鲜饭的做法步骤 第12步
  13. 第13步.

    颜色是不是纯白?味道却十分浓郁,也是优质蛋白组成员。

    纯白海鲜饭的做法步骤 第13步

小贴士

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