炸知了猴
炸知了猴的做法说明
小时候的夏季傍晚，小朋友相约3/5结伴，到树林里去抓知了，隐隐还记得提着那瓶口拴绳的罐头瓶和手电棒，低头寻找树旁地下的小洞和树干，最开心的时刻就是中午饭妈妈下班回来，做饭之前先炸一盘知了猴，撒盐少许，便可以手抓着吃了！（现在一年四季都可以吃到，马宝就可以买得到）
炸知了猴的食材和调料
| 盐 | （适量）克 |
| 油 | （适量）克 |
炸知了猴的做法与步骤
- 第1步.
将知了冲洗干净，将水控干，避免下锅会引起油崩现象。
- 第2步.
倒油入锅，中小火加温.
- 第3步.
试油温，冒出小油泡，油温适合。
- 第4步.
将知了慢慢倒入油锅
- 第5步.
火保持中小火，慢炸，确保里面熟透
- 第6步.
表面金黄，小诀窍：知了都翻过来之后，即可关火，用余温最后加热.
- 第7步.
出锅盛盘，撒盐少许。
- 第8步.
即可食用啦！
小贴士
由于油炸食品控制油温最重要，知了表面金黄时，小诀窍：知了都翻过来之后，即可关火，用余温最后加热.
