没有吃过这么好吃的卤牛肉
没有吃过这么好吃的卤牛肉的做法说明
秋游，野餐露营，提前一天卤上一锅销魂牛肉，野餐会第一个被消灭干净，好评如潮。牛肉已经卤了有起码三四次了，这次还是第一次把香料配齐全了，调料上，也在原有基础上做了改进～哈哈！
没有吃过这么好吃的卤牛肉的食材和调料
| 牛腱子（黄瓜条） | 1000g |
| 八角 | 三颗 |
| 桂皮 | 三段 |
| 花椒 | 一把 |
| 小茴香 | 一把 |
| 白芷 | 三片 |
| 香叶 | 三片 |
| 草果 | 三粒 |
| 草寇 | 三粒 |
| 干辣椒 | 数段 |
| 黑胡椒 | 一小把 |
| 黄豆酱油 | 200ml |
| 料酒 | 100ml |
| 黄豆酱 | 一汤匙 |
| 冰糖 | 一块 |
| 葱姜蒜 | 一颗、一大块、半头 |
没有吃过这么好吃的卤牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛肉解冻洗净，分块（分成拳头大小）洗净，飞水7-8min
- 第2步.
趁飞水的时间，把香料准备好，用一块纱布把香料包好，葱姜蒜洗净切好（大葱切段、姜切片，蒜切两半）
- 3.
牛肉飞水后捞出洗净浮沫，另换一砂锅，呈清水，把香料、葱姜蒜、料酒、酱油、冰糖加入，放下牛肉，大火烧开，水开后下黄豆酱，大火沸腾30分钟，转电炖锅煲一小时。
- 第4步.
放凉切片
