红豆马蹄糕

红豆马蹄糕的做法说明

生活闲暇之余，增添乐趣，与家人朋友们分享美食。

第1步.
将马蹄粉、蜜豆（事先用水浸泡一两分钟，去掉一些糖分）、清水（一分为二）、冰糖分别准备好。
第2步.
先将250克清水倒入盆中，然后将马蹄粉倒入水中搅拌均匀，再将搅拌好的马蹄粉生浆过筛。
第3步.
将另外250克清水与冰糖一起煮溶成糖水。
第4步.
先将步骤3中准备好的马蹄粉生浆的1/3倒入煮溶的糖水中搅拌均匀，搅拌至乳状（即熟浆），然后将混合好马蹄粉熟浆倒回到剩余的马蹄粉生浆中搅拌均匀（生熟浆），再将蜜豆倒入马蹄粉生熟浆中混合均匀，后把浆液倒入耐高温玻璃器皿中。
第5步.
在水烧开之后将倒好生熟浆的玻璃器皿放入蒸锅，大火蒸25分钟，关火。
第6步.
待蒸熟的马蹄糕完全晾凉之后，脱模。（第一次做马蹄糕，生熟浆混合不够黏糊，蜜豆有些沉淀）
第7步.
将脱模后的马蹄糕放入冰箱冷藏4小时后切片切块均可。