酥皮大泡芙

酥皮大泡芙的做法说明

本来用的泳歌的酥皮泡芙方子，不知道泡芙体是不是没有做好还是烤箱温度太高了，泡芙没有膨胀。就选了君之的泡芙体方子，比较成功。所以想在此与大家分享一下。我的烤箱是长帝32GS，每个烤箱的温度不一样，所以大家要摸透自己烤箱的脾气。

第1步.
酥皮的制作方法和泡芙体的制作方法我就不写了，两位大神都写的非常详细。(家里没有糖粉，用的白砂糖)我主要是分享下泡芙入烤箱后的程序。烤箱170度上下火预热，将泡芙放进烤箱，上下火170度烤60分钟。出炉放烤网晾凉后加入自己喜欢的馅料。(中间将温度调低至上下火150度，迅速出现塌陷，马上又把温度调上来了，塌陷的泡芙又膨胀起来，图中掉的酥皮就是这个原因，于是全程170度直至泡芙烤至金黄出炉）
第2步.
完美的泡芙。