卤肉饭

卤肉饭的做法与步骤

1. 1.

   五花肉切成0.5-1cm的肉丁，香菇切丁，葱姜蒜切末

2. 2.

   洋葱切丝，洒上干淀粉，小火下油锅炸到金黄色捞出放凉，不要太久会苦，放入保鲜袋敲碎

3. 3.

   锅内少许油，中火下五花肉，炒五分钟左右熬出油，下香菇，翻炒，下葱姜蒜末，老抽，绍兴酒，洋葱素，翻炒均匀

4. 4.

   加多点水没过肉，加入冰糖和八角，煮开后放入白煮蛋，加入盐，小火炖2小时

5. 5.

   油菜一切二，沸水烫下，卤蛋一切二放入碗中，一定要留卤肉汁