肉桂卷（简单好吃）

肉桂卷（简单好吃）的做法说明

很喜欢这肉桂卷，做法简单好吃，烤的时候，满屋甜甜的肉桂味，如果是冬天，这味感觉特别暖暖的，每次一出炉都会可以吃两三个才够瘾。

每次翻开照片看，突然看到肉桂卷的照片，就会像着了魔似的，突然就好想吃刚出炉的肉桂卷，如果是晚上翻到照片，第二天早上就立即做一盘。

肉桂卷内馅主要就是糖和肉桂，所以都比较甜，如果不爱吃太甜可减点糖，或者就只用红糖，毕竟红糖比较健康。

蓝莓奶酪卷
#http://www.xiachufang.com/recipe/103495372/#

上面的视频是菜谱一半的量☝️
分8-9等份

肉桂卷（简单好吃）的食材和调料

酵母	7克或 1 1/2 小匙
温水(45度）	1/4 cup或60克
牛奶/奶油+牛奶	180ml 或3/4cup
砂糖	40克
鸡蛋	1个
盐	1小匙
黄油	40克
高筋面粉/中筋面粉	500克
肉桂馅:
黄油(温室）/椰子油	80克/适量
红糖	100克或1/2cup
细砂糖	30克
肉桂粉	1大匙
表面装饰:
糖粉	3大匙
牛奶	3小匙

肉桂卷（简单好吃）的做法与步骤

第1步.
1. 温水加进酵母，待5分钟，让酵母激活。 2.除黄油，把所有材料放厨师机揉至光滑，再放40克黄油，不用揉到扩展，均匀就好。 3.面团发酵大概45分钟，发至2倍大。 4.烤盘擦点黄油。(烤盘大概是23X 33cm )(9" X 13") 5.把发酵好的面团擀成15"X 9"(38X 23cm)的长方形。 6.把肉桂粉，砂糖和红糖拌匀。 7.方形面团涂上室温软化的黄油，均匀撒上肉桂红糖馅，左边长的一边留有一点空白，涂上一点点水。(利于封口） 8.然后从右到左卷起，切成15等份卷，整挤排好在烤盘里。 9.保鲜膜均匀涂一点油，然后盖上肉桂卷或烤箱底放一小盘热水，发酵到2倍大。
第2步.
10.烤箱预热上下火175度。 11.发好的肉桂卷涂上一层黄油，放烤箱烤大概30分钟，至表面金黄。 12.牛奶加进糖粉搞匀，浓稠流动装。（自己适量加牛奶或糖粉） 13.用小匙把糖粉糊均匀撒在肉桂卷上。