洪湖莲子汁

洪湖莲子汁

洪湖莲子汁的做法说明

作为洪湖人,推广家乡特产义不容辞。我哥家的厂做莲子十多年了,今年已经成了银鹭公司的供货商,全部莲子标准都提高了。洪湖莲子,原生态无硫。在湖里长成老莲蓬,剥出干透了的老莲子,然后机器磨皮去芯,人工精挑细选,才有了洪湖莲子的高品质、好口碑。
很多朋友都购买了莲子,来问我除了煮粥煲汤还能怎么吃莲子。今天就介绍这杯莲子汁。

洪湖莲子汁的食材和调料

莲子100克
莲子1000克
20克
牛奶300克

洪湖莲子汁的做法与步骤

  1. 第1步.

    淘洗三五次后放进锅里煮。用康宁锅大火煮开后转小火煮了20分钟。高压锅上汽后小火13-15分钟。普通不锈钢锅大火煮开后中火20分钟。煮好晾凉到40度。

    洪湖莲子汁的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    放进破壁机里,加入冰糖。用了一个浓汤程序,90秒。其它机器大概也就90秒可以好。 液体是加牛奶300克。或者水100克、牛奶200克都可以。

    洪湖莲子汁的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    时间到了就可以倒出来喝了。有着莲子淡淡的味道,清香可口,牛奶的加入增加了一些醇厚感。早餐这样一杯,再加点水果,营养就够了呀。

    洪湖莲子汁的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    100克干莲子煮好后体积增大了一倍左右。沥干水称量有270克。

    洪湖莲子汁的做法步骤 第4步

小贴士

洪湖莲子请通风干燥保存。煮之前不能泡,最好是大点火煮熟,不用隔水炖,味道能够达到软糯。

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