酸辣芋饺

酸辣芋饺的做法与步骤

1. 第1步.

   所有芋头上锅蒸熟，去皮压成泥，加入盐，料酒，油和地瓜粉，揉成不沾手的面团。待用。

   
2. 第2步.

   2、可买市场上已经打好成泥的肉馅或者自己制作。 肉馅制作： 瘦肉使劲敲打（或者绞肉机）在敲打过程中加入盐，味精，芝麻油，小苏打（可让肉更有嚼劲） 肉馅没吃完可制作肉片汤或者扔冰冻室，要吃时化冰即可。

   
3. 第3步.

   成面团的芋泥，分成小剂子，压扁弄成面皮。 面皮包入肉馅成三角形即可。

   
4. 第4步.

   烧水，水开放入芋饺，等水开加入冷水来回三次即可（与煮水饺一样） 这时连汤带饺一起捞出放入盐，味精，料酒，辣椒酱就是一碗汤饺

   
5. 第5步.

   最后，切好白菜，热锅热油炒白菜放入盐，糖，味精，醋，水，剁椒配好味道下刚煮好的芋饺，翻炒快出锅时放点料酒。装盘