酱香螺丝
酱香螺丝的做法与步骤
- 1.
螺丝洗净装盘，葱切成丝，蒜切片，干辣椒剁碎，青椒切丝，食材准备好，放一边备用，下面调酱汁
- 2.
准备好一个小碗，放入甜面酱3勺，豆瓣酱2勺，白糖少许，拌匀后放入适量温开水，没过酱料，（水是酱的三倍多些）搅拌均匀后放着备用
- 3.
炒锅洗干净，锅烧热倒入适量花生油，油来后，放入切好的三分之一蒜片，少许葱丝，干辣椒，爆香后迅速放入螺丝翻炒，约30秒后放入调好的酱料，翻炒均匀，静待15秒，加入少许盐（因为酱料是咸的，所以盐无需太多），放入剩下的蒜片，葱丝，以及青椒，翻炒数下，待汤汁浓郁，起锅装盘。（根据个人口味装盘后可以撒少许葱花及香菜）
小贴士
1，我用的是大葱，所以切丝，如果是小葱切成段就好2，本人喜欢吃辣，所以又放的青辣椒，这个可以根据自己口味不放也可以的
3,因为不喜欢料酒和姜的味道所以就没放
4，酱料本身就比较咸，所以盐少许一点就好
5，螺丝本身就比较鲜嫩，要用大火快炒。
6，每道菜对每个人来说都是不同的味道，所以可以根据自己的口味来对食材加或者减
