好吃到没朋友的八寸红枣戚风蛋糕（6寸请减半）【仰望美食】

好吃到没朋友的八寸红枣戚风蛋糕（6寸请减半）【仰望美食】的做法与步骤

1. 第1步.

   备料

   
2. 第2步.

   把红枣切碎（我没有去皮，因为不介意枣皮。介意的请去皮）

   
3. 第3步.

   放入60g的热水小火边搅拌压一压边加热直到成泥状（中间如果觉得太干不好搅拌，可以适量加一点点水，不要多哦）成如图这种状态就可以了。

   
4. 第4步.

   蛋黄加红糖拌匀，加油水混合液，混合均匀

   
5. 第5步.

   蛋黄糊混合好备用

   
6. 第6步.

   在蛋黄糊中加入过筛的低粉

   
7. 第7步.

   搅拌均匀

   
8. 第8步.

   再加煮好的枣泥

   
9. 第9步.

   z字形搅拌

   
10. 第10步.

    红枣蛋黄糊搅拌好备用

    
11. 第11步.

    蛋白加柠檬汁打发，大泡时加一半白砂糖，继续打到小泡时加入剩下的白砂糖，直到打到有点小弯钩9分发

    
12. 第12步.

    三分之一蛋白霜加入红枣蛋黄糊翻拌均匀，再加入剩下的蛋白霜一起翻拌均匀

    
13. 第13步.

    翻拌均匀后倒入模具8寸摔一摔去掉大气泡

    
14. 第14步.

    表面撒芝麻，入炉烘烤160度40分钟

    
15. 第15步.

    出炉