自制鲜芋仙

自制鲜芋仙的做法与步骤

1. 第1步.

   做面食需要特别注意卫生。所以照的相片特别少。先把紫薯，红薯蒸好。然后戳成泥。和木薯粉搅在一起和面团。紫薯水分少，所以就需要放一些牛奶来调和一下，木薯粉也要相应多一些或者紫薯少一点，不然会不成团。我也会在面团里加入蜂蜜，增加芋圆的甜度。

   
2. 第2步.

   做好的芋圆表面沾一些木薯粉，防止粘连，放入冰箱冷冻起来。随吃随煮。无需解冻。煮芋圆的时候需要等待锅里的水开翻滚之后才可以下锅。不然芋圆会粘连。紫薯的放在最后煮，因为紫薯会掉色…煮好的芋圆捞出来直接放入冰水中，更有嚼劲。

   
3. 第3步.

   烧仙草是用黑凉粉粉做的。粉中加入适量的水搅拌开，然后锅内烧开水，待水开后倒入搅拌开的黑粉水，防止粘锅不停搅拌，搅至感觉微微凝固，关火放凉即可。吃的时候可以切块或者让我一样直接用勺子挖出来一块一块的。

   
4. 第4步.

   煮好的芋圆十分可爱。QQ的，糯糯的，很有弹性。

   
5. 第5步.

   倒入椰奶。即可。 我买的椰奶不怎么好，不甜，味道也淡。下次换用椰浆试试。