咖喱土豆牛腩-【大叔有药】

咖喱土豆牛腩-【大叔有药】的做法说明

做出好吃的美食，很多时候，是需要耐心和用心的，原料好的话，口感也会好很多，食材选取的是巴西的小牛牛腩，印度的咖喱，印尼的椰浆。前后用时3小时左右，隔夜吃，味道也很棒。

第1步.
洋葱切丁备用；
第2步.
胡萝卜削皮，切滚刀备用；
第3步.
土豆削皮，切滚刀备用（如果其它材料耗时较久，切好后可先将其泡在水里）
4.
牛腩洗净血水，下冷水锅烧开，烧开后再持续少3分钟左右，在烧的过程中，去除浮沫，然后捞出牛腩冲洗掉浮沫，沥水备用；
第5步.
大葱取白段适量，姜切片，备用；
第6步.
锅内倒入油，将洋葱，胡萝卜，土豆，翻炒至出香，颜色有变化；
第7步.
将炒好的蔬菜，乘出备用；
第8步.
刚才炒过蔬菜的锅，油多的话，就不用加了，油不多的话，就加一点，放入葱姜，翻炒出香，倒入沥水后的牛腩翻炒，炒至肉变色；
第9步.
牛腩炒至变色后，倒入足量的水（这里我直接用前面已祛除浮沫煮牛腩的水，味道鲜一点），倒入一勺了解，煮开后，祛除浮沫，闷住2小时左右，期间要开锅看看，防水太少，水少太少了，直接加开水；
第10步.
煮到牛腩软了，放入3块咖喱融化，倒入前面的蔬菜，搅拌均匀，煮开后，关小火再盖盖炖煮到汁液浓稠，倒入2.5勺椰浆，味道可以就不用再加其它调料了，如果淡就加一点盐，然后起锅；
第11步.
可直接吃；
第12步.
第二天做的咖喱牛腩杂粮盖浇饭，配的红豆薏仁汤；