一碗干拌面
一碗干拌面的做法说明
老婆口味比较重，送上一碗销魂面~
一碗干拌面的做法与步骤
- 第1步.
准备阶段:1、花生微波2分钟，小火炒香，去除薄衣，并碾碎，大块一些更香！2、辣椒面、白芝麻、花椒和匀;3、蒜切碎，加少许水，做成蒜水;4、葱姜切碎。
- 第2步.
油烧至八九成热，倒入辣椒芝麻内，制成油辣子。油倒入后切勿马上搅拌，保留香味！
- 第3步.
热油加入郫县豆瓣、姜蒜，炒出香味。
- 第4步.
加入肉沫，制成肉臊。喜欢洋葱的，可以加入洋葱块。注意由于有豆瓣可不放盐！
- 第5步.
这是重点！鸡枞油，自制面条神伴侣！我们本地的鸡枞比舌尖上的中国里面的更好！用鸡枞和五花肉熬制而成，吃过的人都说好~
- 第6步.
由于是干拌面，需要将鸡枞油加热融化，备用。如果是汤面可以直接加入。
- 第7步.
汇聚一堂，准备开动
- 第8步.
开吃！
小贴士
另配蔬菜，均衡营养。
鸡枞油属锦上添花，没有也可。
