【中餐厅】豆瓣鸡

【中餐厅】豆瓣鸡的做法与步骤

1. 1.

   鸡腿肉加糖、盐、酱油、料酒拌好备用。

2. 2.

   将半碗水、两大勺淀粉、一只鸡蛋搅拌匀成糊状。

3. 3.

   将腌好的鸡腿肉裹上蛋面糊。

4. 4.

   热油烧开后，鸡腿肉下锅炸。

5. 5.

   将鸡肉搅拌划散

6. 6.

   待至金黄，捞出沥干油。

7. 7.

   下少量油，低温放入香料，炝锅。将葱姜蒜末与香料搅拌炒熟，快速搅拌。放入豆瓣酱后，将油炸后的鸡腿肉倒入锅中。

8. 8.

   翻炒即可。