萝卜丝孜然肉馅儿饼
萝卜丝孜然肉馅儿饼的做法说明
一次偶然，在萝卜肉馅儿饼中加入了一些孜然，味道特别棒！于是就记下了这个菜谱。
萝卜丝孜然肉馅儿饼的做法与步骤
- 第1步.
剁肉馅，一般十五分钟即可，因为剁的肉馅儿比机器绞的口感更好，
- 第2步.
小葱，虾皮，牛肉，切碎加入肉馅儿中。
- 第3步.
加入自制的辣椒酱，盐，孜然粉，一点点胡椒粉。没有固定克数，自己加，我一般都先少少加，拌匀后试一下勺子，来看味道合不合适。
- 第4步.
加入料酒，酱油，和醋。
- 第5步.
拌匀后封上保鲜膜，放入冰箱冷藏入味。
- 第6步.
面粉加酵母粉，再慢慢加水，水不要加太多
- 第7步.
揉好面盖上保鲜膜，置于室温下发酵。
- 第8步.
萝卜切丝，撒点盐出水，洗一下，挤干净。
- 第9步.
面团发好后，撤成小团，继续发酵
- 第10步.
包上馅儿
- 第11步.
包起来
- 第12步.
放进电饼铛，馅儿饼功能开始。
- 第13步.
翻一下面
- 第14步.
完成啦啦啦~
小贴士
1、调料都没有固定克数，自己按口味加，我一般都先少少加，拌匀后试一下勺子，来看味道合不合适。
2、料酒可以加入两茶勺，略微多点，一是去除肉腥味，二是去除雪藏味道。
3、忘记了第三给了萝卜丝拌进肉馅儿里的时候没拍照。
3、包馅儿的时候中间面皮要厚一点，旁边薄一些，这样做出来的不会破
