青椒肉丝炒面
青椒肉丝炒面的做法说明
还记得年前点的一份外卖令我念想至今，可纵然份量够足还是不如自个做的好啊瘦肉，肉质鲜嫩，青椒肉多，加上蒜香美味
ps:一直在使用下厨房学会了很多美食，今天自己也发布一个
青椒肉丝炒面的食材和调料
| 面条 | 手工面1份 |
| 青椒 | 1个 |
| 猪瘦肉 | 五元用了一半 |
| 料酒 | 两勺 |
| 蒜 | 两瓣 |
青椒肉丝炒面的做法与步骤
- 第1步.
食材，就这些能吃多少面放多少，然后配上适量的辣椒和肉，夹一口有肉有面有青椒，真的很满足啊
- 第2步.
切菜的功夫先烧一锅水下面条，煮至中间通透（可夹断看看，最好取一根下凉水用手掐有劲道且看起来中间没有白色的即可）
- 第3步.
切两半去蒂去籽
- 第4步.
青椒去蒂去籽切丝，肉切细丝，蒜切片
- 第5步.
一定切小一点也不要过长
- 第6步.
准备完成，下一步热锅倒油，蒜爆香
- 第7步.
有蒜香飘出就可以下肉了
- 第8步.
肉划散，肉炒变色倒适量料酒
- 第9步.
加鸡精味精盐，盐适量鸡精一勺味精半勺
- 第10步.
再倒一点油炒青椒，肉最好盛出来我放一边了，翻炒一分钟，和肉一块翻炒
- 第11步.
炒至青椒用铲子可以轻易压断，喜欢吃软一点的也可多炒一会
- 第12步.
炒韵
- 第13步.
下控干水的面条
- 第14步.
翻炒韵，也可以左手铲子右手筷子挑，锅小量大只能这么办了，还不容易断，在外面看见别人炒面这么炒的，
- 第15步.
完成咯
小贴士
面条买手工面自个做也成，煮出来的面不要煮过了劲道留着，肉切细丝，青椒炒熟就行喜欢吃软一点的多炒炒哦
