爽脆洋葱丝

爽脆洋葱丝的做法与步骤

1. 1.

   洋葱切丝，越薄越好

2. 2.

   洋葱丝上撒盐，杀出水分

3. 3.

   静置十分钟，倒出洋葱出的水，并用清水淘洗两边洋葱丝。如果追求更脆口感，可用提前冻好的冰水冲洗洋葱丝。

4. 4.

   把洋葱丝水分捏干，加味精，白芝麻，生抽，白糖，醋，香油，花椒油。最后淋上红油，撒上葱丝。此时不再加盐！花椒油要少，不放也可。吃时拌一下就好。

5. 5.

   特别爽脆可口，因为已用盐处理过洋葱，不会有很冲的感觉。喜欢黑木耳的，可以在调料之前加入泡发好的黑木耳。这真的是百搭小菜，不管是早上就馒头，还是午饭晚饭的开胃小菜，都能胜任哦