香滑鸡翅

香滑鸡翅的做法与步骤

1. 1.

   鸡翅浸泡半小时以上，中间换水。

2. 2.

   沥干或擦干水分。

3. 3.

   从中间剖开，剁小粒。

4. 4.

   剁好的鸡翅加入生抽、料酒、胡椒粉、少量花椒粉、白糖和姜片腌制半小时以上，时间越长越入味。

5. 5.

   木耳泡发洗净，枸杞洗净用凉开水浸泡。

6. 6.

   鸡翅蒸之前拌入适量湿淀粉，木耳铺在盘底，鸡翅摆在上面。

7. 7.

   水开后放入蒸锅，中火蒸15分钟关火，撒入葱花和枸杞即可。