七巧羹
七巧羹的做法说明
农历七月七，巧手过佳节。
从小到大，七夕给人的感觉就是集美美美于一身的节日。古代的这个时候，姑娘们都会穿针乞巧、拜七姐、吃巧果、绣女红、逛庙会。。。光是想想都觉得很是热闹非凡。尽管如今传统节日的仪式感已淡了许多，节还是要过的。今天就送上这道七巧甜羹，一起过个甜蜜蜜+美滋滋的七夕节吧~ （虽然今年七夕已经过去了）
寓意：甜滋滋，美蜜蜜～ 男女老少皆宜哦！润心润肺、美肤养颜的功效更是杠杠滴。
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七巧羹的做法与步骤
- 第1步.
用凉白开水或矿泉水分别将桃胶、雪莲子、雪燕单独浸泡12小时，丑耳浸泡2-3小时。期间可视情况换几次水，并挑除其中的杂质。
- 第2步.
往锅中放入适量的凉水，再将丑耳撕成块状，放入锅中，用中火炖煮15分钟。
- 第3步.
接着放入泡发好的桃胶和雪莲子，继续炖煮约20分钟，期间不要忘了轻轻搅拌，以免糊锅。
- 第4步.
这时整锅食材都变得粘稠富有胶质起来，是时候把晶莹剔透的雪燕放进去了，需时15分钟。
- 第5步.
趁着还有些空档，可以去泡杯西湖龙井叹一叹。
- 第6步.
最后，红枣、红枸杞、冰糖等配料放入锅中再焖个几分钟，就大功告成咯！
小贴士
•桃胶、雪莲子和雪燕上的杂质要清理干净，否则会影响甜羹的口感和美观。
•雪燕不易煮制太久，久煮了会化成水。
•冰糖不用太早放入，保留其营养价值，也使甜羹口感细腻柔滑。
