鲜香腐竹香菇烧豆腐

鲜香腐竹香菇烧豆腐的做法与步骤

1. 第1步.

   干香菇和干腐竹提前一两小时泡发。

   
2. 第2步.

   豆腐切薄块，不粘锅倒少许油，豆腐平放，中火煎。一面煎到金黄以后翻面。

   
3. 第3步.

   两面都煎好的豆腐盛到小碗里。

   
4. 第4步.

   于此同时把泡好的香菇切片。如果放肉的话把肉用料酒酱油醋和淀粉腌一下。我加了一些猪肉。

   
5. 第5步.

   炒锅烧热倒油，如果有肉先把肉炒熟，然后放入香菇，加水没过，大火烧。

   
6. 第6步.

   烧的香菇差不多熟了以后加泡软的腐竹，加水盖锅盖烧。

   
7. 第7步.

   于此同时调酱汁。半勺淀粉，然后蚝油，生抽，老抽，酱油按2:1:1:1的比例放，加一些清水，筷子搅拌均匀。

   
8. 第8步.

   腐竹和香菇都差不多好了以后放入煎好的豆腐，再倒入酱汁，大火不断翻炒收汁。

   
9. 第9步.

   出锅前加少许糖和盐即可。